ในปัจจุบันการแข่งขันในธุรกิจน้ำแข็งมีความรุนแรงขึ้นมาก แม้เมืองไทยจะมีอากาศร้อนและคนไทยนิยมรับประทานน้ำแข็งในชีวิตประจะวัน แต่เมืองไทยมีโรงงานผลิตน้ำแข็งหลอดและซองมากกว่า 2,000 โรงงานทั้งผลิตเพื่อรับประทานและใช้ในเชิงอุตสาหกรรม ปัจจุบันตลาดและความต้องการมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น มีเครื่องขนาดเล็กที่ใช้ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านสะดวกซื้อ และที่พักอาศัย ที่มีราคาไม่แพง สะดวก สะอาด มีทั้งแบบเช่าด้วย ทำให้โรงงานผลิตน้ำแข็งขนาดใหญ่ ต้องขาดส่วนนี้ไป การแข่งขันในตลาดยิ่งรุนแรงขึ้น ประกอบกับมีคู่แข่งใหม่เข้ามาในตลาด ความท้าทายต่างๆทำให้การปรับตัวของโรงงานผลิตน้ำแข็งเป็นเรื่องจำเป็น บทความนี้จะกล่าวถึงการเพิ่มมูลค่าของน้ำแข็งเพื่อให้มีความแตกต่างกับตลาดทั่วไป สามารถตั้งราคาขายเองได้ และเป็นที่ต้องการของลูกค้าที่เราโฟกัสได้
1 การสร้างรูปร่างน้ำแข็งที่แตกต่างไปจากเดิม ในปัจจุบันเราเริ่มเห็นน้ำแข็งที่มีรูปร่างทรงกลม Sphere Ice รูปร่างสี่เหลี่ยม Cube Ice เพื่อตอบโจทย์กับลูกค้าบางกลุ่ม
2 น้ำแข็งที่เน้นมาตราฐานการผลิตและสะอาดมากขึ้น ในปัจจุบันโรงน้ำแข็งบางที่ได้รับมาตราฐานการผลิตจากต่างประเทศแล้ว และบางที่มีการใช้เครื่องจักรในการแพ็คถงน้ำแข็งทั้งขนาดเล็กและใหญ่อัตโนมัติ รวมถึงการขนย้ายมีการใช้หุ่นยนต์อัตโนมัติ Robot มาใช้ในกระบวนการผลิตมากขึ้น ทำให้ความสะอาดของน้ำแข็งตั้งแต่ขบวนการผลิตจนถึงมือลูกค้า
3 น้ำแข็งที่ละลายได้ช้ากว่าปกติ มีระบบการจัดเก็บน้ำแข็งไว้ในห้องเย็นเก็บน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง – 18 องศาเซลเซียส
4 การขนส่งที่ใช้ระบบห้องเย็นทั้งกระบวนการ ตั้งแต่การจัดเก็บจนไปถึงการขนส่งที่ใช้รถห้องเย็น เพื่อความมั่นใจในคุณภาพ
5 ความใสของน้ำแข็ง ทำให้ดูน่ารับประทานและดูสะอาดมากขึ้น
6 หีบห่อบรรจุ Packaging ที่ดูน่าสนใจ จากอดีต จะเป็นพลาสติกใสตัวหนังสือสีน้ำเงิน แต่ในปัจจุบันบางพื้นที่เริ่มมีถุงน้ำแข็งที่มีความแตกต่างมากขึ้นทั้งรูปร่างและสีสันธุรกิจน้ำแข็งในปัจจุบัน ได้มีการพัฒนาทั้งระบบการผลิตและการตลาดไปมาก เนื่องจากมีคนรุ่นใหม่ที่มาสืบทอดธุรกิจต่อจากที่บ้าน โดยโรงน้ำแข็งในปัจจุบันได้มุ่งเน้นเรื่องการประหยัดพลังงานมาก เนื่องจากต้นทุนของการผลิตน้ำแข็ง ค่าไฟฟ้ามีสัดส่วนสูง จึงได้มีการลงทุนเครื่องจักรผลิตน้ำแข็งที่เน้นประหยัดค่าไฟฟ้าและบางที่ลงทุนในแผงโซล่าเซลล์ด้วย การบริหารต้นทุนที่ดีจึงสร้างโอกาสในการแข่งขันนี้ด้วย
แนะนำหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทความนี้ ติดต่อสอบถามเราได้ทุกช่องทาง เราพร้อมให้คำปรึกษาจากทีมงานที่มีประสบการณ์ด้วยความซื่อสัตย์และจริงใจ Sincere with Trust