การทำน้ำเย็นแบบฟิล์มน้ำเป็นระบบทำความเย็นชนิดหนึ่งที่ใช้การสร้างฟิล์มน้ำบางๆบนพื้นผิวของอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อน Heat Exchanger เพื่อให้เกิดความเย็น หลักการสำคัญคือการแลกเปลี่ยนความร้อน Heat Transfer ระหว่างน้ำเย็นกับพื้นผิวของวัตถุที่มีสารทำความเย็น Refrigerant โดยฟิล์มน้ำจะช่วยดูดซับและถ่ายเทความร้อนออกไป ส่วนใหญ่การทำน้ำเย็น คอยล์เย็นในระบบชิลเลอร์จะใช้แบบ Shell and Tube และแบบ Plate Heat Exchanger PHE แต่ทั้ง 2 แบบก็มีข้อจำกัดในการใช้งาน กล่าวคือ แบบ Shell and Tube สามารถสร้างอุณหภูมิแตกต่างระหว่างน้ำเข้าและน้ำออกได้ไม่มาก ส่วน PHE น้ำต้องมีความสะอาดเพราะน้ำจะวิ่งใน PHE จะตันได้ง่ายและถ้าเดินอุณหภูมิใกล้ 0 องศาเซลเซียส จะมีความเสี่ยงการเกิดน้ำแข็งตัน ทำให้ PHE แตกได้ ซึ่งการทำน้ำเย็นแบบ Water Film Type จะแก้ไขปัญหาที่กล่าวมาข้างต้นได้
การทำน้ำเย็นแบบ Water Film Type ส่วนใหญ่ในเมืองไทยเราจะใช้แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนที่เรียกว่า ริปเปิลเพลท Riple Plate ที่มีสารทำความเย็นอยู่ภายในเพลท ซึ่งจะมีทั้งแบบ DX และ Flooded ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมและยังใช้กับสารทำความเย็นได้หลายชนิด เช่น R404a , R717 แอมโมเนีย หลักการทำงานคือ น้ำที่จะทำให้เย็นไหลจากด้านบน โดยมีถาดจ่ายน้ำด้านบนที่ควบคุมให้น้ำไหลสม่ำเสมอและต่อเนื่อง ไหลผ่านแผ่นเพลททั้ง 2 ด้านเพื่อแลกเปลี่ยนความร้อนกับสารทำความเย็น น้ำไหลจากด้านบนลงล่างและมีถังน้ำล่างเพื่อรอบรับน้ำ การไหลเกิดขึ้นได้โดยมีปั๊มน้ำหมุนเวียนอยู่ ซึ่งการทำน้ำเย็นรูปแบบนี้สามารถสร้างอุณหภูมิน้ำเข้าและน้ำออกที่อุณหภูมิแตกต่างกันได้มากและให้น้ำเย็นที่อุณหภูมิใกล้ 0 องศาเซลเซียส โดยที่ไม่ต้องกังวลการเกิดน้ำแข็งเลย ซึ่งเป็นจุดเด่นของการทำน้ำเย็นแบบ Water Film ที่แบบอื่นไม่สามารถทำได้ การทำน้ำเย็นชนิดนี้จะมีใช้ในหลายๆอุตสาหกรรม เช่นโรงงานแปรรูปอาหาร โรงงานผลิตกระดาษ โรงงานผลิตน้ำกะทิหรือซอสปรุงรส โรงงานผลิตสี หรือโรงงานที่มีการใช้น้ำเย็นเยอะๆในกระบวนการผลิต
แนะนำหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทความนี้ ติดต่อสอบถามเราได้ทุกช่องทาง เราพร้อมให้คำปรึกษาจากทีมงานที่มีประสบการณ์ด้วยความซื่อสัตย์และจริงใจ Sincere with Trust