อุตสาหกรรมประมงไทยได้ใช้น้ำแข็งเพื่อแช่อาหารทะเลเช่น ปลา กุ้ง ปลาหมึก ที่จับได้จากทะเล ปกติเรือประมงจะไม่มีห้องเย็นเพื่อเก็บอาหารทะเล แต่จะใช้น้ำแข็งในการแช่แทน ซึ่งน้ำแข็งที่นิยมใช้จะเป็นน้ำแข็งซองที่โม่ละเอียดใส่เรือประมงเมื่อออกทำการประมง โรงงานผลิตน้ำแข็งซองจึงอยู่ใกล้กับปากแม่น้ำหรือท่าเรือเพื่อง่ายต่อการขนส่ง น้ำแข็งซองที่ใช้สำหรับเรือประมงจะเป็นน้ำแข็งซองแบบขุ่นนั่นก็หมายถึงว่าเป็นน้ำแข็งซองที่ไม่มีกระบวนการเป่าลมในขณะผลิตน้ำแข็งในบ่อน้ำเกลือ ซึ่งทำให้การผลิตน้ำแข็งซองได้เร็วขึ้น ปกติน้ำแข็งซองขนาด 11x22x60 นิ้ว น้ำหนัก 150 กิโลกรัม ใช้เวลาผลิตน้ำแข็ง 40 -48 ชั่วโมง เพราะลมที่เป่าออกมาจะมีความร้อนสะสมเนื่องจากกระบวนการอัดอากาศของคอมเพรสเซอร์ Air Compressor นั่นเอง การเป่าลมทำให้น้ำแข็งซองใส ซึ่งจะใช้สำหรับการบริโภคมากกว่า
น้ำแข็งซองสำหรับประมงได้ถูกพัฒนาให้มีความสะอาดมากขึ้นทั้งกระบวนการผลิตและการขนถ่ายจนไปถึงเรือประมง ซึ่งในสมัยก่อนจะค่อนข้างไม่ได้รับการดูแลเรื่องนี้มากนัก แต่โดยความเป็นจริงน้ำแข็งซองที่ถูกใช้เพื่อการเก็บอาหารทะเลสดจากเรือประมงจะสัมผัสโดยตรงกับอาหาร ถ้าไม่ควบคุมเรื่องความสะอาดอาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคต่างๆ ทำให้ผู้บริโภคอาหารทะเลเกิดปัญหากับร่างกายได้ ดังนั้นโรงงานผลิตน้ำแข็งซองเพื่อการประมงในปัจจุบันได้มุ่งเน้นเรื่อความสะอาดของน้ำที่มาผลิตรวมถึงกระบวนการผลิตที่ได้มาตราฐานจนไปถึงการขนถ่ายน้ำแข็งด้วย
แนะนำหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทความนี้ ติดต่อสอบถามเราได้ทุกช่องทาง เราพร้อมให้คำปรึกษาจากทีมงานที่มีประสบการณ์ด้วยความซื่อสัตย์และจริงใจ Sincere with Trust