🧊น้ำแข็งคืออะไร และ ประโยชน์มีอะไรบ้าง ?

คนไทยรู้จ้กน้ำแข็งครั้งแรกในสมัยรัชกาลที่ 4 โดยการนำเข้ามาจากต่างประเทศด้วยเรือ  และได้สร้างโรงน้ำแข็งแห่งแรกขึ้นในรัชกาลที่ 5 ชื่อว่าน้ำแข็งสยาม ย่านถนนเจริญกรุง สำหรับเพื่อการบริโภค

น้ำแข็งคือน้ำที่อยู่ในสถานะของแข็ง Solid โดยเกิดจากน้ำในสถานะของเหลว Liquid คายความร้อนออกจนทำให้อยู่ในสถานะของแข็ง โดยเครื่องทำความเย็น Refrigeration System มารับความร้อนออกจากน้ำจนอุณหภูมิต่ำกว่า 0 C ที่ความดันปกติ 1 atm  ซึ่งจุดนี้เราจะเรียกว่า น้ำแข็ง Ice นั่นเอง

ประโยชน์ของน้ำแข็งมีอะไรบ้าง

1 เพื่อการบริโภค  ประเทศไทยถือว่าเป็นประเทศที่มีการบริโภคน้ำแข็งค่อนข้างเยอะ เนื่องจากอากาศร้อน ส่วนใหญ่จะเป็นน้ำแข็งหลอด น้ำแข็งป่น

2 เพื่อใช้ผสมและบ่มคอนกรีต ในโครงการขนาดใหญ่ที่มีการใช้คอนกรีตปริมาณมาก จะมีการใช้น้ำแข็งผสมไปในคอนกรีตด้วย เพื่อการคลายความร้อนให้กับคอนกรีต เช่นการสร้างเขื่อน

3 ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร เช่น อุตสาหกรรมนม Dairy , อุตสาหกรรมแปรรูปสัตว์ปีก Poultry , อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร Food Processing

4 ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีและยา Chemical and Pharmaceutical

5 ใช้ในการแช่อาหารสดเพื่อการเก็บหรือขนส่ง

ประเภทของน้ำแข็ง

1 น้ำแข็งหลอด Tubular Ice

2 น้ำแข็งซอง Block Ice

3 น้ำแข็งเกล็ด Flake Ice

4 น้ำแข็งแผ่น Plate Ice

5 น้ำแข็งก้อนสี่เหลี่ยม Cube Ice

6 น้ำแข็งป่น Nugget Ice

7 Bullet Ice

ซึ่งเครื่องจักรที่จะผลิตน้ำแข็งก็ออกแบบมาแตกต่างกัน ทั้งในเชิงกำลังการผลิต เทคโนโลยี  รวมถึงการนำไปใช้งานก็แตกต่างกัน  ในบทความต่อๆไปเราจะมาอธิบายเครื่องจักรผลิตน้ำแข็ง Ice Machine เชิงพาณิชย์ที่นิยมใช้กันอยู่ในประเทศไทย

ถ้ามีข้อสงสัยหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทความนี้  ติดต่อสอบถามเราได้ ทุกช่องทางเราพร้อมให้คำปรึกษาจากทีมงานที่มีประสบการณ์สูงด้วยความซื่อสัตย์และจริงใจ Sincere with Trust